Studenten die de internationale hotel management studeren ontwikkeling van de administratieve, operationele en bestuurlijke deskundigheid. Om hun zakelijke leiderschap te versterken, leren de studenten door middel van hoorcolleges, evenals hands-on ervaringen, zoals stages en excursies.

Vereisten voor de PhD-programma gaat het vaak om de student die reeds behaalde een Master's degree. Daarnaast moet een scriptie of proefschrift voornamelijk bestaande uit originele wetenschappelijk onderzoek worden ingediend. In sommige landen kan dit werk nog moeten worden verdedigd voor een panel.